Jäisen lihan leikkuu?

[Matti Kangasaho]

Minkäslaisella aseella onnistuu pakastetun lihan leikkuu? On tuolla
pakasteessa vähän turhan isoja paloja peuraa kerta-annoksiksi, joten pitäisi
saada jäisenä paloiteltua, että voi loput jättää pakkaseen.

Eikös sitä ole ollut oikein jotakin sähkötoimisia pakastesahoja? En ole vaan
tuollaisia nähnyt missään kaupoissa, vaikka olen yrittänyt katsella.

[Mikko Peltoniemi]

Post by Matti Kangasaho
Minkäslaisella aseella onnistuu pakastetun lihan leikkuu? On tuolla
pakasteessa vähän turhan isoja paloja peuraa kerta-annoksiksi, joten pitäisi
saada jäisenä paloiteltua, että voi loput jättää pakkaseen.

Minulla oli juuri sama ongelma, ja kävin rautakaupasta hakemassa
rautasahan. Sillä sain paloiteltua lihan sopiviin annospaloihin.
Karkeaa, mutta tehokasta.

[Sami]

Post by Matti Kangasaho
Eikös sitä ole ollut oikein jotakin sähkötoimisia pakastesahoja? En
ole vaan tuollaisia nähnyt missään kaupoissa, vaikka olen yrittänyt
katsella.

Tallissa olen sirkkelillä hurauttanut, hyvin leikkaa.

[Jukka K. Korpela]

Post by Matti Kangasaho
Minkäslaisella aseella onnistuu pakastetun lihan leikkuu? On tuolla
pakasteessa vähän turhan isoja paloja peuraa kerta-annoksiksi, joten
pitäisi saada jäisenä paloiteltua, että voi loput jättää pakkaseen.

Seuraavalla kerralla varmaankin muistat paloitella riittävästi _ennen_
pakastamista. :-)

Meidän perheessä on onnistuttu paloittelemaan ainakin pakastettu naudan
sisäfile ihan tavallisella sahalla, siis sellaisella millä yleensä
sahataan lautoja yms. käsipelillä. Suurin ongelma on lihan kylmyys, eli
siihen käteen, jolla lihaa pidellään kiinni, kannattaa vetää kunnon
rukkanen.

Luinen liha on sitten varmaankin jo eri juttu.

[Jukka K. Korpela]

Minulla tulee kohta sama ongelma vastaan, koska ruotsinlaivalla
myydään pakastettua naudan sisäfilettä alle 10 euroa/kilo. Ja
se tulee kuulemma noin kilon könteissä, - -

Luultavasti isommissa, noin 1,5 kg:n, hiukan ylikin. Täysikasvuisen
naudan sisäfile on sitä luokkaa, ja yleensä se myydään kokonaisena tai
sitten lihatiskiltä niin, että asiakas saa sanoa, paljonko pannaan.

[Pekka Lahdenmäki]

Post by Jukka K. Korpela
Luultavasti isommissa, noin 1,5 kg:n, hiukan ylikin. Täysikasvuisen
naudan sisäfile on sitä luokkaa, ja yleensä se myydään kokonaisena tai
sitten lihatiskiltä niin, että asiakas saa sanoa, paljonko pannaan.

Ei välttämättä. Brasilialaista sisäfilettä on monessa paikassa myyty
juuri kilon pakkauksessa.

[Pasi Pikkupeura]

Post by Pekka Lahdenmäki
Ei välttämättä. Brasilialaista sisäfilettä on monessa
paikassa myyty juuri kilon pakkauksessa.

Kait brasialaisen naudan kokonainen sisäfile edelleen sen puolitoista
kiloa painaa, joten olisivatko olleet kaupassa paloiteltuja?

Ainakin meidän kauppias myy sekä kokonaisia alkuperäisessa vakuumissa
olevia että itse puolittamiaan brassifileitä.

[Pasi Pikkupeura]

No jo nyt on kumma. Eikö sana kuulu. Stokkalla sellaiset
oli koko heinäkuun kanta-asiakastarjouksessa.

Hupsu minä. Vaikka oikein painotit, että kiloisia sisäfileitä on myyty
_monessa paikassa_, niin en silti huomannut sinun tarkoittavan juuri
Stockan Herkkua .. ;)

[CK]

Kiloisia brassinaudan sisäfileitä bongasin viimemmäksi Anttilan
ruokapuolella. Stokkalta löytynyt myös, samoin ajoittain Sokos-ketjun
kaupoista. Eikä mitenkään tavaton paino tunnu myyntipainona olevan...

Anttilalla ei ole ruokapuolta. Jos Anttilan yhteydessä on ruokakauppa,
se on erillinen kauppansa, esim. K-supermarket. Ennen kaikki on ollut
samaa Anttilaa sekä ruoka että vaate sun muut, muttei enää muutamaan
vuoteen (ainakin jotain 6-7 vuotta muistaakseni).

[Jussi Häkkinen]

Post by CK

Kiloisia brassinaudan sisäfileitä bongasin viimemmäksi Anttilan
ruokapuolella. Stokkalta löytynyt myös, samoin ajoittain Sokos-ketjun
kaupoista. Eikä mitenkään tavaton paino tunnu myyntipainona olevan...

Anttilalla ei ole ruokapuolta. Jos Anttilan yhteydessä on ruokakauppa,
se on erillinen kauppansa, esim. K-supermarket. Ennen kaikki on ollut
samaa Anttilaa sekä ruoka että vaate sun muut, muttei enää muutamaan
vuoteen (ainakin jotain 6-7 vuotta muistaakseni).

Ah, OK. Ei ole tullut niin hirvittävästi noteerattua, kun on samassa
rakennuksessa. Alakerta lienee sitten joku supermarketviritys...



Jussi

[Matti Kangasaho]

Post by Jukka K. Korpela
Seuraavalla kerralla varmaankin muistat paloitella riittävästi _ennen_
pakastamista. :-)

No kun ei ole itse paloiteltu :-) Vaimokkeen isä kun metsästää, ja tuo
meille välillä näitä lihoja jo pakastettuna, niin eipä siihen palojen kokoon
ole paljon päässyt vaikuttamaan :-)

[Hanne Tolvanen]

Post by Matti Kangasaho
Minkäslaisella aseella onnistuu pakastetun lihan leikkuu? On tuolla
pakasteessa vähän turhan isoja paloja peuraa kerta-annoksiksi, joten pitäisi
saada jäisenä paloiteltua, että voi loput jättää pakkaseen.
Eikös sitä ole ollut oikein jotakin sähkötoimisia pakastesahoja? En ole vaan
tuollaisia nähnyt missään kaupoissa, vaikka olen yrittänyt katsella.

Tavallisella rautasahalla olen sahannut sekä poronluita että possunluita
poikki, joten luulisi sillä jäinen lihakin menevän kuten on jo
ehdoteltu.Homma on aika hidasta puuhaa ja haittana oli sahanterästä
liukeneva sininen väri joten jos löydät kaupasta metallinvärisen terän niin
osta se.( Ei kyllä mitään myrkytystä tuosta maalista saatu eikä tullut
ruokaan makuvirheitä, vaikkei se väri ihan kokonaan huuhtelemalla luista
irronnutkaan ennen porokeiton tekoa)
Lappilaiset ystävämme käyttävät moottorisahaa jäisen poron paloitteluun.
Kolmas vaihtoehto on laittaa koko lihaköntsä kerralla valmiiksi ja pakastaa
sitten valmis tuote sopivina annoksina.

Hanne ***@luukku.com